“水就是水，能解渴就行，沒什么其它用處……”十年前，甚至是五年前，還可能有人會這樣說。而現在，飲用水對于人體的重要性已經被越來越多的中國老百姓所認同，然而，在當前紛紛擾擾、品牌層出不窮的飲用水市場，如何選擇一種安全、健康的飲用水，已成為真正的當務之急。
隨著現代人對生活品質要求的提高，越來越多的人加入了包裝飲用水的固定消費群。的確，市面上大大小小的瓶裝水、桶裝水往往會給人一種信任感：人家費了那么大的力氣裝在瓶子里，又賣得比自來水貴上幾百倍的水，總應該是好東西。何況，那些水看上去都晶瑩剔透，沒有一點雜質。
你可能會帶點自豪地說：我家里喝的都是包裝水。但如果問你，你喝的是酸性水還是堿性水，你知道答案嗎？ 事實上，生活中最習以為常的東西，也許正是你最不了解的。看起來一模一樣的兩瓶水，它們之間的差異可能有十萬八千里。在選擇購買包裝飲用水之前，你最好先對水“性”稍做了解：稍有化學常識的人都知道PH值的概念。PH值俗稱酸堿度，從1到14分為14級，1—7為酸性，7—14為堿性，7為中性。決定水“性”的一個根本因素就是水的PH值。根據PH值的大小，可以將現在市面上出售的飲用水分為弱酸性水和弱堿性水兩種。前者的PH值一般在5．0—7．0之間，后者的PH值一般在7．0—8．0之間。
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