一、技術簡介
多級逆流固液提取技術是一種固相物料和溶劑相對運動方向相反、連續定量加入固相物料和溶劑并導出殘留物和提取液的連續分離技術。多級逆流固液提取大豆分離蛋白時，清水從右向左移動，豆瓣相對于提取液從左向右移動，在整體上豆瓣與提取液相對運動方向相反。提取液經過酸沉淀后依次經離心、洗滌和噴霧干燥后獲得大豆分離蛋白粉。
二、工藝流程
三、技術優勢
（1）豆粕中蛋白質精確識別技術
（2）蛋白質釋放行為及解聚機理
（3）pH梯度的多級逆流提取技術
通過蛋白質反相色譜技術對大豆分離蛋白中不同種類的蛋白質進行分離，并利用蛋白質酶解技術進行處理，采用HPLC-MS技術進行組分識別，確定了不同種類蛋白的歸屬性。通過減少11S解聚可增加11S蛋白沉淀量，進而減少乳清廢水中的蛋白質總量。在提取過程中增加豆粕與提取液之間濃度梯度有利于提高其釋放速率，釋放出的高分子量組分及時移出有助于增加豆粕和提取液之間濃度梯度并提高豆粕中7S和11S的釋放量。在多級逆流固液萃取過程增加pH梯度可加速蛋白釋放速率，pH梯度范圍為7-8，最佳固比例為1：8，最佳提取時間為20分鐘。
四、適用范圍
大豆深加工行業廢水
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