水是生命之源。生活飲用水質的好壞與人們的身體健康密切相關。據世界衛生組織(WHO)調查表明，全世界80%的疾病和50%的兒童死亡都與飲用水水質不良有關。目前，城市人民生活飲用水的現狀又是如何呢?
白開水，相信是大部分人都在飲用，并長期飲用的水源。長期飲用白開水對人體的傷害是很嚴重的。因為現在的水與幾十年前的水已經完全不一樣了。當然，開水可以殺死水中的一部分非耐高溫的細菌，病毒。但是細菌，病毒的尸體仍然留在水中，進入人體后即成為醫學上所說的“熱源體”，臨床中常見的“無名熱”原因多源于此。經過煮沸的水，純粹只是水，而且還可以稱為死水，因為它根本沒有氧。為什么我們喝山泉水，用山泉水洗澡會讓身體很舒服，因為山泉水的含氧量很高。因為白開水失去氧氣太多，不能用來澆花，養魚，就是這個道理。而且經常喝缺氧的白開水，是使人體細胞因缺氧而變形，從而導致癌變的重要原因。
喝白開水的最大弊端是：自來水經過漂白處理后，水中含有余氯，在90-100度之間水中的余氯生成三氯甲烷的濃度最高，而三氯甲烷已被世界醫學界確認有致癌作用。
隨著國民對健康、養生的呼聲越來越高，凈化我們的飲用水已經是迫在眉睫了。要想喝到干凈的水，就要了解中國的水質污染的特點。目前世界上的水處理如果從分門別類來看，有各種技術：有吸附技術，像活性碳這些，有采用滅菌、殺菌的技術，像紫外線、臭氧、蒸餾，這都是一些滅菌技術。還有離子交換的技術，選擇性的去除水中的鈣、鎂。
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